 |
| أطعمة مفيدة وضارة في النظام الغذائي |
- أطعمة مفيدة
- أطعمة ضارة
- الحبوب: لم يعد تأثيرها مقتصرا على الوقاية من السرطان، بل إنها تسهل وتنظم عمل المعدة وتؤمن الأطعمة الغنية بالألياف للوقاية من السرطان، وأبرزها الخبز الكامل، والقمح.وينصح الأخصائيون بضرورة تناول الحبوب حيث ان الجسم يحتاج إلى (35) غراما من الالياف لخفض خطر الإصابة بسرطان القولون. من ناحية أخرى، قد تكون الحبوب الكاملة خيارًا أكثر ملاءمة لأنها ترفع مستويات السكر في الدم بشكل أبطأ، وتوفر الكثير من الألياف الغذائية، وتعزز صحة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون خبز الحبوب الكاملة أكثر فعالية من الخبز المكرر في تقليل الدهون في البطن. نظرًا لاختلاف تعريف خبز الحبوب الكاملة عبر الدراسات، فمن المستحيل التوصل إلى نتيجة نهائية فيما يتعلق بتأثير خبز الحبوب الكاملة مقابل الخبز الأبيض على النتائج الصحية.
- زيت الزيتون: ان الحوامض الدهنية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون تسمح بتخفيض الإصابة بخطر سرطان الثدي بنسبة (25%) ويتميز زيت الزيتون بتأثيره الفعال على عمل الأمعاء ونظام القلب والشرايين ويحسن من دفاعات الجسم تجاه تطور الأورام السرطانية في الأمعاء والقولون.
- الشاي الأخضر: تعود أهمية الشاي الأخضر للوقاية من بعض أنواع السرطان لوجود مادة الفلافونويدات الموجودة ايضاً بالقهوة. إذ ان استهلاك (7) اكواب في اليوم من الشاي الأخضر يخفض خطر الإصابة بسرطان المعدة، وكذلك سرطان الرئة والقولون والبلعوم.
- البرتقال: يحتوي البرتقال على عنصر الغلوكارت (Glucart) الذي يقوم بدور مانع للإصابة بالسرطان فهو يسمح للجسم بمحاربة خطر الإصابة بسرطان المعدة كما ان غني البرتقال بالفيتامين (سي-C) يلعب دور وقائياً مهما في الإصابة بسرطان البلعوم والقولون على ان يتم تناوله طازجاً.
- الثوم والبصل: كلاهما ضروري للجسم وهما مواد مضادة للسرطان، إذ يحتوي كل من الثوم والبصل على 30 مكونا تجعل منها نوعا من الغذاء الصحي والانتظام في استهلاك الثوم يقلل خطر الإصابة بالقولون وسرطان المعدة.
- زيت السمك: يحتوي على حوامض دهنية تقف حاجزا منيعا امام السرطان والبحوث الحديثة أظهرت دوره في الوقاية من سرطان الثدي كونه يبطئ عملية انتقال الخلايا السرطانية لذا ينصح بتناول الأسماك الدسمة 3 مرات في اليوم.
- الخضروات الخضراء: يجب تناول الخضروات طازجة لأنها عنصر أساسيا في النظام الغذائي المضادة للسرطان وهي غنية بالمواد المضادة للأكسدة كالبتاكاروتين والحمض الفوليكي واللوتين، والسبانخ والملفوف والقرنبيط الأخضر يعتبر أفضل أنواع الخضار المضادة للسرطان وينصح بتناول هذه الأنواع من الخضار مرة واحدة في اليوم بسبب غنائها بالألياف.
اطعمة يجب ابعادها عن قائمتنا اليومية:
- الأطعمة المدخنة: تسبب سرطان المعدة وأثبتت الأبحاث خطورتها على الصحة وفقدانها للمواد الغذائية.
- الدهون: يساهم النظام الغذائي بالدهون في ظهور عدة أنواع من السرطانات كسرطان القولون والثدي والبروستاتا، لذا فان خفض نسبة دهون الطعام يساعد في الوقاية.
اللحوم المصنعة
من المهم مراقبة تناول اللحوم المصنعة، مثل البيبروني، والهوت دوج، لأنها غالبًا مرتبطة بالسرطان. ومن هذه الأغذية البيتزا المصنعة لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من الإضافات مثل المواد الحافظة والألوان، فإنها لا تكون صحية في نظامك الغذائي. بالإضافة إلى ذلك يستخدم في معظم أنواع البيتزا المصنعة دقيقا مكررا، والذي يفتقر للغاية إلى العناصر الغذائية عند مقارنته بالحبوب الكاملة.معظم عصائر الفاكهة
ليس سراً أن المشروبات تعتبر أقل إشباعا من الأطعمة الصلبة. هذا يعني أن السعرات الحرارية للعصير والمشروبات لا يتم تعويضها بالضرورة عن طريق تناول كميات أقل من الطعام، ويمكن أن تتراكم بسرعة إلى حد ما. تحتوي العديد من عصائر الفاكهة على كميات كبيرة من الفركتوز (نوع من السكر). يرتبط الفركتوز بمقاومة الأنسولين وتلف الكبد. تحدث مقاومة الأنسولين عندما يفشل الجسم في الاستجابة بشكل صحيح للأنسولين، وهو هرمون يتحكم في السكريات في الدم. عادة ما يكون من خصائص مرض السكري من النوع (الثاني-2)، ومرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول.الأطعمة الجاهزة الخالية من الغلوتين
يحاول الناس تجنب الغلوتين. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ليس بالضرورة أكثر صحة للأشخاص الذين لا يعانون من اضطراب متعلق بالغلوتين. كثيرًا ما يستبدل الناس الأطعمة المغذية التي تحتوي على الغلوتين بأطعمة عالية المعالجة وخالية من الغلوتين، ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين قد يؤدي إلى انخفاض تناول الألياف، وخطر نقص التغذية.ويمكن أن نلخص كل ذلك في الأطعمة الضارة في النظام الغذائي كالتالي:
- الخبز الأبيض.
- الحبوب المحلاة.
- الأطعمة المقلية والمدخنة.
- البيتزا.
- البطاطس المقلية.
- الزبادي قليل الدسم.
- اللحوم المصنعة.
- الشكولاتة.
- المشروبات الغازية المحلاة.
- معظم عصائر الفاكهة.