طريقة عمل حلوى الفراولة بالكريمة والجلي
حلوى الفراولة بالكريمة والجلي
المقادير:
- 500 جرام فراولة.
- 300جرام من الجبنة البيضاء المهروسة.
- فنجان من الكريمة.
- حبة ليمون.
- 150 جرام من السكر المثلج.
- معلقة كبيرة من الجلي (مسحوق أو أوراق).
- أوراق نعناع.
- معلقتان كبيرتان من عصير العنب.
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولي: يغمر مسحوق الجلي في الماء بينما يتم الاحتفاظ بنصف كمية الفراولة في الثلاجة في حين يوضع النصف الاخر من الكمية داخل خلاط كهربائي بعد إضافة 50 جرام من السكر المثلج وعصير حبة الليمون إلى حبات الفراولة ليتم بعدها تصفية الخليط من خلال تمريرة عبر نسيج قطني مسامي.
- الخطوة الثانية: يتم التخلص من ماء مادة الجلي وتوضع في وعاء على النار الهادئة حتى تصبح سائلة ويرفع من على النار ويترك حتى يصبح فاترا. يضاف سائل الجلي إلى خليط الفراولة والسكر وعصير الليمون ليضاف بعدها مهروس الجبنة البيضاء ويخلط الجميع جيداً.
- الخطوة الثالثة: تخفق الكريمة جيداً وهي باردة ليضاف إليها بعض السكر المثلج مع مواصلة الخفق حتى تتجانس الكريما مع السكر. الآن يضاف خليط الفراولة والجبنة البيضاء ويسكب في وعاء زجاجي مناسب ويترك داخل الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- الخطوة الرابعة: يتم قلب حلوى الفراولة على طبق ويغطي سطحها بإنصاف حبات الفراولة يسخن سائل الجلي قليلاً وكذلك معلقة عصير العنب حيث يضاف إلى حلوى الفراولة قبل وضع الفراولة فوقها وعند تقديمها تزين الحلوى ببعض أوراق النعناع.